クリスマス メニュー発表！！

大変お待たせ致しました<(_ _)>

では、早速、、、

￥１００００のコース

・アンチョビ入り小さなクロワッサン
　

・活車海老の油で上げ、アボガドのマリネと人参のムース
　香草のヴィネグレットソース

・三陸の牡蠣のタルタル、タスマニアサーモンのスモークのパート包み焼き
　下仁田ネギのマリネ、根セロリのピューレ

・フォアグラのソテー　冬トリュフのリゾット
　パルメザンチーズの香り

・築地からの鮮魚のポワレ　ビーツのソテー　ブールブランソース
　マジョラムの香りの空豆

・黒毛和牛ランプ肉のソテーとすね肉の赤ワイン煮
　　　　　　　*
・プーレジョーヌとセップ茸のフリカッセ　シェリーの香り

・ヨーグルトのムース　フランボワーズのマリネ　ハーブティーのジュレ

・グレープフルーツのクレームキャラメル
　　　　　　　*
・バナナとチュイル　濃厚なチョコレートのソルべ　
　パッションフルーツソース　

・ 食後のお飲み物
　　

￥５０００のコース

・アンチョビ入り小さなクロワッサン

・三陸の牡蠣のタルタル、タスマニアサーモンのスモークのパート包み焼き
　下仁田ネギのマリネ、根セロリのピューレ

　
・新鮮なあじと甘エビの温かいスープ　ド　ポワソン

・黒毛和牛ランプ肉のソテーとすね肉の赤ワイン煮
　　　　　　　*
・プーレジョーヌとセップ茸のフリカッセ　シェリーの香り

・グレープフルーツのクレームキャラメル
　　　　　　　*
・バナナとチュイル　濃厚なチョコレートのソルべ　
　パッションフルーツソース　

・食後のお飲み物

＊メインのお肉料理とデザートは２種類ございます
１皿ずつのご用意となりますので、ご了承くださいませ