毎年牡蠣は生牡蠣と牡蠣のクリームとそのジュレというスタイルでしたが、今年はグラタンです！軽くソテーした牡蠣と石川芋をセップ茸のクリームと一緒にオーブンへ、、、焼きあがったら上にきのこのソテーをのせますそろそろ終わってしまうかもしれませんが…

カリッカリッのブリュレの上に、蒸した和栗とチョコレートのソルべ和栗が出てるときだけの期間限定デザートです！

今週からえぞ鹿のローストがメニューに加わりました！鹿の内もも肉の筋を丁寧に取り、 ローズマリーとジェ二パーで1日マリネしてからローストしますソースは最初に取った筋の部分から鹿のだしをとり、 赤ワインと一緒に煮詰めていきます付け合わせは赤キャベ…

年内は12月30日（月）までの営業とさせていただきます12月31日（火）から1月6日（月）までお休みさせていただきまして、 新年1月7日（火）からは通常営業となります※12月の第1月曜日以外の月曜日は全て、営業させていただきます！！！ （12月9日、16日、23日…

夏休みも終わり、今年もあと2カ月・・・気になるクリスマスですが、ちらほらお問い合わせいただいたりしてまして、ご予約スタートさせていただきました12月21日（土）から25日（水）までがクリスマス期間となりますランチは￥4000から、ディナーは￥10000の…