毎年牡蠣は生牡蠣と牡蠣のクリームとそのジュレというスタイルでしたが、
今年はグラタンです！
軽くソテーした牡蠣と石川芋をセップ茸のクリームと一緒にオーブンへ、、、
焼きあがったら上にきのこのソテーをのせます
そろそろ終わってしまうかもしれませんが、今だとジロール茸がのってます
これからだとトリュフでしょうか、、、
白ワイン、赤ワイン両方合うメニューです
生より火を通した牡蠣派という方も思ったよりたくさんいらっしゃいました
ちょっと前から始まっているメニューなので、
もう召し上がっていただいた方も多いと思いますが、
とっても好評です(^^)
