フォアグラについて調べてみました
フォアグラとは、古代ローマ人がガチョウに干しいちじくを与え
その肝臓を食べたのがそもそもの始まりで、
その後はとうもろこしを与えることが主流となり、
フランス料理には欠かせない食材として食べ続けられ
今に至ります、、、
なるほど！
最初は干しいちじくだったんですね〜
ということで
合わせてみました
”フォアグラととうもろこしのロワイヤル”
ソテーしたフォアグラととうもろこしのフランを
とうもろこしとピューレのソースで、
青い香りと辛味の青唐辛子のソースをアクセントに添えました
とうもろこしの甘味と青唐辛子の香りが、すでに
”夏”！！！
です
