もうすぐ、春！！

久しぶりにブログを書かせていただきます

北井です

三寒四温が続きますが、春の食材が少しずつ出てきています

茹でた鹿児島の空豆

新玉ねぎをさっとソテーしてそれをピューレに

空豆と新玉ねぎのピューレを合わせて上に生ハムをのせます

新玉ねぎの甘味がポイントのこのお料理ですが

あまりの透き通るようなきれいな白い色に

思わずシェフも

”空豆が白いドレスを着てるみたい”

なんて言っちゃってました